Vignoble l’Ardennais

Le Vignoble l’Ardennais est une entreprise familiale portée par une vision profondément humaine et enracinée dans le respect du vivant. Depuis que Stéphanie Thibodeau et Pier Cousineau ont eu le coup de cœur pour le vignoble en 2016, ils consacrent leur énergie à faire de ce lieu un projet rassembleur, nourri par la passion, le travail bien fait et l’amour du terroir. Leur parcours en restauration, en pâtisserie et en sommellerie a façonné une approche rigoureuse, sensible et créative, qui se reflète aujourd’hui dans chacune de leurs cuvées.

Situé sur les coteaux du piémont appalachien, le vignoble bénéficie d’un terroir riche et distinctif, façonné par des sols complexes et vivants. Cette richesse naturelle influence directement le caractère des vins et guide les choix culturaux de l’entreprise. Soucieux de préserver cet équilibre, les propriétaires privilégient une viticulture respectueuse de l’environnement, en laissant une grande place à la nature dans la conduite du vignoble.

La biodiversité y occupe une place centrale. Un étang aménagé sur le site offre un habitat à plusieurs espèces fauniques comme différentes espèces de tortues, des bernaches, quelques familles de canards Branchus et un héron qui vient souvent de passage. Des nichoirs à hirondelles bicolores et un hôtel à chauves-souris ont également été installés afin d’encourager la présence d’insectivores utiles à l’équilibre naturel du milieu. Le vignoble n’utilise pas d’insecticides, misant plutôt sur les services rendus par la faune et sur la résilience de l’écosystème. C’est plus de 35 espèces d’oiseaux qui y sont recensés au printemps dont les magnifiques Jaseurs d’Amérique, 5 différentes espèces de parulines, en passant par les tyrans, les moqueurs, les viréos, les grives et les moucherolles.

Des bandes fleuries et des arbustes ont aussi été implantées pour soutenir les insectes pollinisateurs du printemps à l’automne. Cette attention portée aux habitats et à la diversité biologique s’inscrit dans une démarche cohérente, où l’agroforesterie et la cohabitation avec la nature sont pleinement assumées. Au Vignoble l’Ardennais, la biodiversité n’est pas un ajout : elle constitue une évidence et une composante essentielle de la philosophie de l’entreprise.

Par ses actions concrètes, sa sensibilité au vivant et sa volonté de créer des vins fidèles à leur milieu, le Vignoble l’Ardennais incarne une approche inspirante de la viticulture. L’entreprise démontre qu’il est possible de conjuguer projet familial, qualité des produits et respect profond de l’environnement, en faisant du terroir et de la biodiversité les véritables fondements de son identité.